Un programa impulsado por la Fundación Daniel y Nina Carasso, en colaboración con Red2Red, que tiene como objetivo brindar a las cooperativas agroalimentarias una hoja de ruta clara y personalizada para avanzar hacia prácticas más sostenibles.
A todas las cooperativas agroalimentarias de España que quieran avanzar hacia la alimentación sostenible y muestren compromiso y liderazgo para promover estos cambios en sus cooperativas.
El Programa Sustentta ofrece a las cooperativas agroalimentarias participantes asistencia técnica, formación y asesoramiento, adaptada a sus necesidades y posibilidades para consolidarse como agente clave en la transición hacia la alimentación sostenible.
Metodología del programa
Cada cooperativa participante en el Programa Sustentta tiene a su disposición:
- Apoyo técnico para profundizar el diagnóstico de la situación de partida de cada cooperativa: identificar avances y necesidades y barreras en cada cooperativa que limitan la transición.
- Acompañamiento técnico en el diseño de su plan de acción o estrategia de alimentación sostenible.
- Cada cooperativa recibe paquetes de asesoramiento especifico de entre las siguientes temáticas:
- Producción: prácticas y manejos sostenibles vinculados a la producción en finca y los aspectos técnico-productivos.
- Transformación: iniciativas de transformación alimentaria que generan valor añadido y facilitan la diversificación productiva.
- Logística, distribución y comercialización: puesta en valor de modelos de negocio y canales de comercialización sostenibles.
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Alimentación sostenible
Nuestra visión de la alimentación sostenible
La alimentación además de ser una de nuestras principales necesidades básicas, puede entenderse como la forma en que, desde las distintas sociedades, nos relacionamos con nuestro territorio. Abarca todas las etapas de la cadena, desde las prácticas agrarias y ganaderas que producen alimentos hasta el consumo de los mismos. Las decisiones que tomamos en torno a nuestra alimentación tienen un impacto sobre el conjunto de nuestro ecosistema: pérdida de biodiversidad, calentamiento climático e incluso desigualdades sociales.
La transición hacia sistemas alimentarios sostenibles supone:
- Generar empleo y economías locales resilientes, dibujar paisajes más diversificados, tejer relaciones sociales y cooperaciones económicas, capturar dióxido de carbono, conciliar nutrición y placer.
- Acelerar la transición hacia formas sostenibles de producción y consumo de alimentos, que satisfagan las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las de las futuras.
- Fomentar un sistema alimentario sostenible, diversificado, resiliente y justo, sea parte de la solución.
La Fundación Daniel y Nina Carasso, desde sus inicios en España en 2014, centra sus esfuerzos en acelerar la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles en el sentido que propone la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO): «Para ser sostenible, la agricultura debe satisfacer las necesidades de las generaciones presentes y futuras, y al mismo tiempo garantizar la rentabilidad, la salud ambiental [y de las personas], y la equidad social y económica».
Colaboradores
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Conoce a la Comunidad Sustentta
El Programa Sustentta cuenta con 18 cooperativas agroalimentarias y 2 federaciones de cooperativas agroalimentarias provenientes de todo el territorio español. Todas han participado en el diagnóstico de sus condiciones y en la identificación de áreas de mejora, tanto a nivel individual como en los ámbitos territoriales y sectoriales en los que operan.