IV Encuentro presencial de Sustentta
El cuatro encuentro presencial del Programa Sustentta cumplió con los objetivos de intercambiar experiencias, avanzar en formación y seguir creando red entre los participantes. De hecho, fue la primera vez que se encontraron representantes de la primera edición con quienes se acaban de incorporar a la segunda: en total, 13 cooperativas y dos federaciones.
La jornada se desarrolló los días 12 y 13 de mayo en el edificio Infinito Delicias de Madrid, sede de la Fundación Daniel y Nina Carasso, impulsora del proyecto, y de Red2Red, encargada de su coordinación, con el objetivo de que los participantes de Sustentta pudieran conocer también la “casa” que tienen en la capital.
Durante la primera mañana el programa se centró en el conocimiento mutuo y en el intercambio de intereses, demandas y posibles colaboraciones para potenciar la red. Después de comer fue el momento de formación más específica, gracias a la experiencia de un gran número de colaboradores de la red Sustentta. Con Sustraiak Hábitat Design se habló de la reducción de insumos, con Neiker sobre mantenimiento de la biodiversidad y con Savory Institute sobre la gestión ganadera sostenible.
Por su parte, Espigoladors planteó el tema de la reducción del desperdicio alimentario en campo, con Agroa se repasó cómo medir el impacto y elaborar memorias de sostenibilidad y con Heliconia los canales cortos de comercialización.
La primera jornada concluyó con un conocimiento práctico de las cooperativas: una cata de algunos de sus productos, como los aceites de Viver y Atzeneta, los quesos de Agropal y Cooprado, las sidras de Agrecoastur o BioCanarias, el vermú de Falset, las salsas de Benaguasil o los primeros albaricoques de la temporada de Univall.
El papel de las cooperativas en el contexto actual mundial
El segundo día se amplió el foco al contexto global, marcado en la actualidad por la incertidumbre, los conflictos, el cierre del estrecho de Ormuz o, ya en Europa, la revisión de la Política Agraria Comunitaria. Sin olvidar los efectos del cambio climático y la pérdida de biodiversidad. Para buscar soluciones frente a este panorama, se debatió sobre la necesidad de avanzar en alianzas, reducir la dependencia de combustibles fósiles, facilitar el acceso a personas más jóvenes o comunicar a la sociedad, de forma más eficaz, el papel de las cooperativas. Para ello se sumaron al debate Celsa Peiteado, responsable del Programa de Alimentos de WWF España, Ignacio Atance, director del Servicio de Estudios de la Fundación Grupo Cajamar y David González, socio fundador de Sustraiak Habitat Design.
Para seguir buscando y fortaleciendo las redes, se presentaron otros proyectos vinculados a la Fundación Daniel y Nina Carasso. Así, se conocieron iniciativas de restauración sostenible como Enzima; el proyecto Ruralitud, que quiere facilitar el acceso de la producción sostenible de alimentos a quienes quieren vivir de ello; o Terralimenta, que trabaja de cerca con los grupos LEADER. También se habló de Horta-Cuina, es decir, de cómo los productores valencianos están llegando a los comedores escolares o de cómo en Leganés se pueden comprar productos de cooperativas en el supermercado BioLibere. Por último, la Fundación Savory habló de la gestión sostenible a través de grandes rebaños de herbívoros.
En definitiva, el cuarto encuentro Sustentta sirvió para reforzar lazos, crear nuevas alianzas y seguir con fuerza en el camino de la transición agroalimentaria hacia la sostenibilidad.
Asistentes al IV encuentro presencial de Sustentta
Sustentta I: Cooperativa Mesetaria (Castilla y León), Viver (Comunidad Valenciana) Agrecoastur (Asturias), BioCanarias (Islas Canarias), Cooprado (Extremadura), Pagesos Ecològics de Mallorca (Islas Baleares) y Falset (Cataluña).
Sustentta II: Federaciones Gallega AGACA y agro-alimentarias de Extremadura y cooperativas Agropal (Castilla y León), Sant Bertomeu d’Atzeneta, Sant Vicent Ferrer de Benaguasil y Univall (C Valenciana), La Candelaria (Islas Canarias) y Dehesa Grande (Castilla y León).
Otras entidades que participaron en el encuentro: Sustraiak Habitat Design, Heliconia, Agencia Agroa, SEAE / Neiker, Espigoladors, Fundación Grupo Cajamar, WWF España, Savory Institute, GIASAT, Horta Cuina, y Sostenibilidad al Plat, Ruralitud, Programa ENZIMA, Supermercado Cooperativo Biolíbere, Plant on Demand y Terralimenta.
